【苹果妹现场／仙台报导】苹果妹探访位于仙台的「郷土酒亭 元祖 炉ばた（Robata）」，开业于1950年，至今已有75年历史，被誉为炉端烧的创始店。这间仅有15个座位与一间小包厢的居酒屋，昏黄灯光、木质装潢，以及热气腾腾的炭火料理，让人仿佛踏入《神隐少女》锅炉爷爷的房间，沉浸于浓厚的昭和时代氛围。
宛如《神隐少女》锅炉爷爷的房间，充满昭和怀旧感的郷土酒亭 元祖 炉ばた（Robata）。苹果妹拍摄
这里最具代表性的料理是水芹锅，将当地特产水芹搭配鸭肉炖煮，鲜甜汤头带有独特的香气，令人回味无穷。店内特有的炉端烧则是将各式新鲜食材置于炭火上慢烤，传承 75 年的技法让每道料理更添炭香。其中，当季肥美的白子（鱼类精巢），外层微焦、内部滑嫩，入口即化，被饕客誉为「绝品」。
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水芹锅的蔬菜及鸭肉，水芹口感爽脆且带有丰富水分，是仙台必吃的料理。苹果妹拍摄
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当季肥美的白子(鱼类精巢)，外层微焦，内部滑嫩。苹果妹拍摄
店内服务生会在炉边热酒（热燗），让自家酒厂酿制的烧酒温润香醇，搭配鲜甜锅物与烧烤，暖意瞬间涌上心头。此外，店家特别强调，他们提供的鲑鱼生鱼片来自宫城县本地养殖，不同于一般远洋鲑鱼，肉质更为细緻。
鲑鱼生鱼片来自宫城县本地养殖，不同于一般远洋鲑鱼，肉质更为细緻。苹果妹拍摄
这间店仅接受现金付款，且保留了传统的服务方式—无论是递上烧酒还是找零，店员都会使用一根长木棒传递，让客人与炉边的职人保持距离，也增添了一份怀旧感。苹果妹与友人两人平均消费约9,800日圆，虽然价格不算便宜，但独特的历史与美味，让这间小小的居酒屋成为仙台最值得一访的老字号名店。
传统的服务方式，以船浆送酒及收款。苹果妹拍摄
店内服务生在炉边热酒（热燗）由自家酒厂酿制的烧酒温润香醇。苹果妹拍摄