在花莲到台东铁道全线正式通车即将100周年之际，台湾铁路公司于花东纵谷路段推出「海风号」的姐妹列车「山岚号」，以有如湖水般碧绿的清新绿色作为列车色系，搭配花莲知名主厨叶志龙操刀料理的精緻佳餚，以及车上共鸣室所设计的台湾香氛，替铁道迷打造别开生面的火车体验。山岚号列车也将与雄狮旅游合作，并选定于4/19正式启航。
列车设计复古且浪漫
有了先前鸣日号、海风号的经验，山岚号也着手于唯美浪漫的山系风格，延续四季与大自然的氛围，以清新黄绿色系作为主色调，让这台仅行驶于花莲与池上路段的观光列车，在遨游纵谷时更能衬托出花东纵谷的美丽。为了能使旅人都能更贴切地看见花东纵谷的美，因此车厢内以全景落地窗设计，且在车厢的灯光装置上，安排色温与光影的变化，感受驶进隧道的流动感。山岚号的列车，以早期台铁列车的四角圆弧状的矩形窗户作为设计，搭配深绿色单人与双人沙发雅座，并于座位与座位之间採用椭圆形的毛玻璃作为格栅，打造复古又华丽的车内景緻。
车厢里闻得到台湾的味道
对于香氛师而言，台湾山林间的草木森林味是台湾独特的宝藏，因此此次台铁也与台湾保养品牌「一日茶道」合作，以白水乌木系列香氛作为山岚号的御用香氛，并于列车上设置共鸣室，安装香氛体验装置，让旅人可以在旅途中，顺着风景闻到台湾味。
山岚号行驶于花莲站至台东池上站之间，沿途将停靠特色车站，如寿丰站为高架车站，在月台可远眺海岸山脉，旅客也可步行至邻近的禾丰桥，从桥上取景拍摄山岚号与车站、山景的完整景象；玉里站旧称为「璞石阁驿」，为是花东轻便铁路第一期的最终站，旅客不仅可了解历史文化，还能走访在地手工皂工坊，或品尝玉里美食；池上站经改造后以日式米仓造型为主体，使用大量木造并搭配玻璃帷幕呈现通透感，现已成为铁道迷必访景点。此外，列车沿途经过「客城铁桥」缓行，旅客将有机会欣赏到绿油油稻田或金黄色稻浪。
车上的精緻料理
列车餐点部份，特别邀请花莲知名主厨、第三届世界名厨锦标赛双料冠军－叶志龙操刀，其设计理念受东台湾的山海魅力和大自然的赠予启发，透过六大主题：「乌金·露白玉／日慕－藏雪球」、「海跳浪」、「山田野」、「岚慕稻」、「东丰祭」、「轩品集」拼凑出花东山岚景緻，例如花莲至池上的开胃菜－「乌金－露白玉」，以树豆为基底，巧妙融入流沙内馅于Q弹麻糬之中，搭配以百年花莲酱油调制的鹹奶盖与淡雅桂花蜜，最后撒上乌鱼子与跳跳糖，交织出四重层次的奇幻口感，而回程池上至花莲的「日慕－藏雪球」，则以清香荞麦取代乌鱼子，带来另一番细緻风味；前菜「海跳浪」呼应花东紧临太平洋意象，选用季节海味以咖哩、芥花籽为基底，搭配特制酱汁进行调味，口味层次丰富。
此外，为呈现花东稻之乡特色，「岚慕稻」精选具有特色的原住民传统美食阿粨（Abai），以创新手法融合部落传统，食材更运用在地池上米、富里鸭及花莲在地温体猪入菜，让旅客以味觉体验游花东。最后再献上来自花莲玉里青创甜点品牌「九日良田」日式和菓子，以花莲的大理石「蛇纹岩」订制餐盘，盛装改良后的山形水羊羹及上生菓子，当中更隐含日治时期传承的历史故事，期盼透过美食，让每位旅客都能感受花莲土地的呼唤与温暖。