【Julia韩国观察笔记】不吃辣去首尔能吃什么？兄弟排骨、孔陵一只鸡、大瓦房、儒林面4间吃起来
想到韩国料理，大家心中是否马上浮现红红辣辣的食物呢？的确韩国有许多料理都以辛辣着名，像是路边寻常可见的辣炒年糕、来自春川的辣炒鸡排或是家常的泡菜锅，看上去都是红通通的，想到都觉得自己嘴唇肿肿的。但其实韩国的料理十分多元，不吃辣在韩国也是可以吃到肚子撑到走不动的，不敢吃辣的朋友，就跟着我一起吃遍韩国不辣的美食吧！
by Julia-2025/03/19更新
不只卖排骨的「兄弟排骨」
虽然排骨汤是韩国人在感到体虚的时候会想吃的夏季养身美食，但身为台湾人的我反倒是喜欢在冬天很冷或是生病的时候，来一碗热腾腾的排骨汤帮自己补补身体，韩国的排骨汤是採用牛肋排和各种蔬菜，经过4~5小时所熬煮出来的汤料理，汤头清澈味道却十分浓郁，相较于韩国其他香辣的汤料理，排骨汤使用麻油和酱油等调味料进行调味，十分适合不能吃辣的朋友享用。
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「兄弟排骨」的排骨汤有别于一般韩国餐厅的排骨汤一碗通常只有两三块的牛肋排，这里的排骨汤彷彿牛肉不用钱一般，一碗只要韩币一万元却有着满到多出来的牛肋排，非常经济实惠，经过炖煮的排骨肉变得十分柔嫩，轻轻用筷子一拨就可以轻易地骨肉分离，单吃或是沾上店家附上的酱油一起享用都很美味，搭配上店家附上的白饭及辣萝蔔泡菜就可以饱餐一顿营养十足，此外排骨汤也是一道单人友善料理，只有一个人吃饭的时候，也非常适合来上一碗排骨汤唷。
小提醒
「兄弟排骨」是一家生意好到包栋的餐厅，现在餐厅每一层卖的料理皆不相同，如果想要品尝排骨汤的话，在一楼用餐即可，此外三楼卖的炭烤排骨或是四楼卖的铜盘烤肉也都是不敢吃辣的朋友的好选择唷。
兄弟排骨店面资讯
地址：서울 서대문구 명물1길2