结束2024 World Class 世界顶尖调酒大赛,高永霈夺下季军,对他来说,这是一个重要的里程碑。然而,回到台湾之后,他开始思考如何将比赛中的创作带给更多客人。
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停下脚步,为下一步蓄力
经过一段时间的筹划后,高永霈成功将国际赛场上的八款调酒作品引入店中,让顾客在12/20之前,都能在「无向Bar Without」享受到比赛中的精心调制。回顾这次的国际赛事,首次代表台湾参赛的高永霈遇见了许多具有指标性与影响力的评审与老师,他感性地说:「亲自接触这些来自世界各地的专业人士,了解他们的工逻辑、风格与个性,能够与他们同场竞技真的很难得,同时也增加自己的国际视野,这都是很难能可贵、无形的资产。」
这些年来,他也始终专注于自身事务,不论是参加比赛还是经营「无向Bar Without」,忙碌的他在获得大赛季军后,终于以顾问之姿筹备多年新品牌也已于高雄开幕。而自从接受《WE PEOPLE》採访后,许多朋友及网友纷纷关注他的动态。店里摆放的杂誌也常被翻阅,他表示:「我觉得标题和内容都精準传达了我在受访时的想法,尤其是『分享』的意涵。」这份「分享」的理念也正是他一路走来比赛、经营店家,并投入调酒产业的核心动力。「希望透过这次的曝光,让更多人了解我,甚至能够从中获得启发。」他补充道。
拿下世界第三之后,他也準备好好的重新调整自己的步伐,最近也开始重拾之前的兴起,例如重新开始健身、好好泡个茶、去海边度假,或是陪陪另一半,累积好的能量,继续往前走。并表示:「在这个产业中,相信自己所坚持的理念,才能持续前行。」