SDGs永续目标｜你吃不完，他吃不饱！ 全球食物浪费惊人，却仍有人挨饿
by 谢小米-2025/03/10更新
採访／谢旻君 专业谘询／台湾一起梦想公益协会
你吃不完，他吃不饱
生长在均富的社会，很多人大概难以想像会有这个世界还存在着大量食物短缺、饥饿的问题，事实上从古至今资源的分配从来没有公平过，尤其食物不只是食物还可以是资本时，这个效应就更加显着。依照联合国粮农组织FAO统计，即便全球有7. 95亿人口（其中半数以上生活在亚洲，3/1以上生活在非洲）。面临饥饿，全球每年仍丢弃高达 13 亿吨的食物量，这也说明了「你吃不完，他吃不饱」的现象的确值得关注。
食物分不均的原因
为何人类已生产出远超过饮食所需的粮食，地球却同时有数亿人口陷于饑饿的危难中？ 答案在于几乎所有低收入和中等收入国家，都受到疫情引发的经济衰退影响，当这些国家同时受到气候灾害、生态系统失衡及国际冲突时，粮食不足情况就变本加厉。其中，非洲食物不足的升幅最大，其次是亚洲。
为了消除饥饿，全球有不少团体都在提倡「食物分享」概念，像是最早由西班牙提出的「社区冰箱」，就是让有剩食的民众或餐厅自行将食物放入公共冰箱内，有需要的人可自行取用，推广下来成效极佳，也让德国、英国、阿根廷等国家相继推行。
台湾惜食分享现况
台湾也有不少立案团体，像是「台湾一起梦想公益协会」、「食物银行联合」等单位，也把食物分享概念运用在惜食便当、物资捐赠上，其中「台湾一起梦想公益协会」长年支持不同的「在地微型社福机构」，与之携手于偏乡供应弱势儿少餐点、用便当关怀独居老人，也曾与剩食厨房合作，募集了家户、餐厅、商店中吃不完、卖不出去的食材或熟食，重新处理之后发放给需要者……这些行动让参与的大众更了解周遭这群被漠视的人，增加城市的温度。
民众想参与送爱，可透过立案协会汇款给指定的捐餐单位，若是欲捐赠物资者，可以上网查询有募集膳粮的单位，社团法人台湾一起梦想公益协会专案经理陈醒荷提醒，为保存方便及送至需求处发放，大部份募集的物资主要以米、面、麦片及罐头、调味料等乾粮为主（同时要注意有效期限至少还有半年以上），建议捐送前先了解以免被拒。另，若是餐厅想参与捐送爱心餐，可以与各县市为无家者、独居长者送餐的单位洽询，捐赠便当、食材等。
避免食物浪费这样做
除了参与以上消除饥饿的行动，陈醒荷认为避免食物的浪费，也很重要，她建议可以从生活中这样做起：
1.只採购需要的数量：
注意自己的食量，避免买大包装食物，或是在食用前先分装成小袋，把食物分到下一餐，才不会有吃不完就倒掉的浪费。
2.定时清点柜子、冰箱：
不少人常会忘记柜子内还有哪些零食，定期盘点可以提醒自己不要再重覆购买家中已有的食物，如果判断吃不完，也可以赶快在效期内分送给需要的人。
3.食育从小做起：
从小开始让孩子认识原型食材，增加亲手栽种、料理的机会，让他们更明白食物成熟的过成、营养价值、单位及计价，都可以培养更正确的惜食价值观。